Бувають дні, коли поратися біля плити зовсім немає бажання, а щось легке й смачне до столу хочеться. Саме для таких випадків у мене є салат, який я так і називаю – «Свіжість». Усього три продукти, які майже завжди є в холодильнику: морква, яблуко й сир. Натерла, перемішала зі сметаною, і готово.
Найбільше люблю його за те, що він виходить водночас ситним і легким. Можна з’їсти на перекус, можна подати до обіду, і совість мовчить – ні майонезу, ні чогось важкого тут немає. А кисло-солодке яблуко дає ту саму приємну нотку, заради якої хочеться покласти добавки.
Що нам знадобиться:
- морква – 1 шт.
- яблуко кисло-солодке – 1 шт.
- сир – 100 г
- сметана – 2 ст. л.
- сіль – за смаком
Як я готую цей салат:
Моркву й сир натираю на крупній тертці й складаю в миску. Яблуко чищу від шкірки, вирізаю серцевину й нарізаю дрібним кубиком.
Додаю яблуко до моркви й сиру, трохи підсолюю і заправляю сметаною. До речі, сметану цілком можна замінити грецьким йогуртом, якщо хочеться зовсім легкого варіанта. Усе ретельно перемішую – і свіжість готова.
Подаю як перекус або як доповнення до обіду. Простий салат, який смакує геть усім.
Маленька порада від мене:
Яблуко беріть обов’язково з кислинкою. Його сік змішується зі сметаною та сиром і дає той самий чудовий контраст смаків. А моркву я вибираю молодшу й солодшу, щоб салат вийшов соковитішим і хрусткішим.
Смачного! Спробуйте раз – і зрозумієте, що для смачного перекусу багато й не треба.
