Абрикосовий пиріг – це чудова смакота, яка може стати родзинкою будь-якого столу. Ніжний та ароматний, він сподобається і дорослим, і дітям.
Абрикоси багаті на корисні речовини, такі як вітаміни А, С, Е, група В, а також калій, магній, кальцій та інші мінерали. Завдяки приємному смаку та аромату, вони широко використовуються в кулінарії. З абрикосів готують компоти, варення, джеми, соуси і, звісно, пироги. Для приготування пирога можна брати як свіжі, так і консервовані абрикоси.
Пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, збитими вершками або свіжими ягодами. Це частування ідеально підходить як для повсякденного чаювання, так і для святкового столу.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.;
- Цукор – 100 г;
- Сіль – щіпка;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Олія – 70 мл;
- Сметана – 130 г;
- Борошно – 220 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Абрикоси – 350 г.
Інгредієнти для крихти:
- Борошно – 50 г;
- Цукор – 50 г;
- Вершкове масло холодне – 50 г.
Приготування абрикосового пирога:
Яйця збиваємо міксером з ванільним та класичним цукром, сіллю до отримання білої маси. Додаємо до неї сметану, перемішуємо компоненти.
З’єднуємо борошно з розпушувачем, поступово просіюємо в масу яєчну. Замішуємо густе ніжне тісто.
Змащуємо форму для випікання, викладаємо в неї тісто і розподіляємо рівним шаром. Нарізаємо часточками абрикоси і кладемо на верхівку тіста.
У блендері збиваємо борошно з цукром та холодним вершковим маслом. Отриману крихту висипаємо на верхівку пирога.
Випікаємо пиріг на 180 градусах 40 хвилин.
В результаті ми маємо смачний ароматний пиріг із абрикосами. Його можна подавати до будь-якого чаювання.