Кабачкові котлети – це смачна та корисна страва, яка поєднує ніжний смак і поживні властивості. Основним інгредієнтом є кабачки, відомі своєю простотою в приготуванні та здатністю добре поєднуватися з різними продуктами, що робить ці котлети універсальним вибором як для щоденного меню, так і для святкових застіль.
Кабачкові котлети зазвичай подаються з різними соусами: від сметани та йогуртових заправок до томатного соусу. Такі соуси не тільки підкреслюють смак котлет, але й додають нові відтінки до загальної смакової композиції страви.
Інгредієнти:
- кабачок — шт.;
- картопля – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- петрушка — пучок;
- яйця – 2 шт.;
- панірувальні сухарі – 6 ст.л.;
- сир;
- сіль – ½ ч.л.
Приготування кабачкових котлет:
Нарізаємо на великій тертці кабачок, солимо суміш і залишаємо на 10 хвилин. Очищену картоплю теж натираємо на великій тертці.
Віджимаємо окремо кабачкову та картопляну масу від соку. Змішуємо картопляну та кабачкову маси разом.
Натираємо на великій тертці моркву, додаємо до овочевої суміші. Нарізаємо цибулю маленьким кубиком і кладемо до овочевої маси.
Шинкуємо петрушку, натираємо на великій тертці сир, додаємо до овочів. Розбиваємо в суміш яйця, ретельно перемішуємо компоненти, солимо.
Висипаємо в суміш панірувальні сухарі і перемішуємо. Формуємо з отриманої маси невеликі котлети, обвалюємо їх у борошні.
У сковороді на олії обсмажуємо котлети з обох боків по 4 хвилини.
Виходять прості смачні кабачкові котлети. Вони не вбирають масло, тому їх не потрібно перекладати після приготування на паперовий рушник.