Кабачкові трубочки — це цікава і смачна страва, яка чудово доповнить ваше меню. Це рулетики з смажених пластин кабачків, які можна начиняти різними інгредієнтами або подавати без начинки.
Ця страва універсальна: її можна подавати як гарячою, так і холодною, як закуску або основну страву. Кабачкові трубочки легкі в приготуванні й можуть бути адаптовані до ваших смакових уподобань. Випробуйте різні соуси, начинки та спеції, щоб створити свій власний унікальний варіант.
Давайте розглянемо, як приготувати кабачкові трубочки власноруч.
Інгредієнти для тіста:
- кефір – 250 г;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- борошно – 450 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- олія – 50 г;
- кабачок – 400 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – ⅓ ч.л.
Приготування кабачкових трубочок:
У миску з кефіром розбиваємо яйце, висипаємо сіль, перемішуємо. Далі висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо м’яке та еластичне тісто.
Забираємо тісто під целофан і залишаємо на 20 хвилин. У цей час для начинки нарізаємо цибулю, обсмажуємо її в сковороді на олії.
Натираємо на великій тертці моркву та кабачок, віджимаємо овочі від рідини. Викладаємо кабачок та моркву в сковороду до цибулі, обсмажуємо.
У мисці з сиром натираємо на великій тертці сир, змішуємо. Тісто ділимо на 4 колобки, кожен розкочуємо в круглий шар діаметром 20 см.
Ділимо пласт на 4 трикутники. На кожен кладемо начинку з кабачка або сиру.
Ближні кінці трикутників згортаємо всередину, загортаємо начинку в трубочку.
Аналогічно робимо із сирною начинкою. У сковороді на олії обсмажуємо трубочки до золотистого кольору з обох боків.
Виходять смачні трубочки з сиром та з кабачковою начинкою. Це чудові швидкі пиріжки на кожен день.