Фаршировані перці – це добре відома і популярна страва, в основі якої лежить болгарський перець, начинений фаршем. Ця страва має насичений смак і аромат, а також вирізняється своєю ситністю та поживністю.
Існує безліч варіантів приготування фаршированих перців, але вони завжди залишаються фаворитом у багатьох сім’ях. Їх можна подавати як самостійну страву або з гарніром, таким як картопля, макарони чи каша.
Завдяки своїй простоті та універсальності, фаршировані перці стали однією з найулюбленіших страв у різних країнах світу.
Давайте поділимося рецептом приготування фаршированих перців.
Інгредієнти:
- Перці – 7 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Кабачок – 1 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Фарш – 600 г;
- Томатний сік – 500 мл;
- Цукор – 1/3 ч.л.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Лавровий лист – 1 шт.
Приготування фаршированих перців:
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, натираємо на великій тертці моркву. Обсмажуємо цибулю з морквою в сковороді на олії.
Натираємо у фарш на великій тертці кабачок, туди ж кладемо смажені овочі. Часник давимо і дрібно шаткуємо, додаємо у фарш разом із сіллю.
Змішуємо всі компоненти у фарші. З перців зрізаємо верхівку і видаляємо вміст, зберігаючи цілісність овочів.
Викладаємо в кожний перець начинку. Соус робимо із томатного соку, посипаного цукром.
Викладаємо перці в каструлю та заливаємо соком.
Під кришкою доводимо до кипіння, потім готуємо 45 хвилин. За 15 хвилин до готовності до перців додаємо лавровий лист.
Виходять смачні ароматні фаршировані перці без рису. Це чудовий варіант вечері.