Бочкові помідори – це традиційний спосіб заготівлі томатів на зиму, який дозволяє зберегти їхній смак і користь. Цей метод консервації давно відомий і залишається популярним серед багатьох господинь.
Відмінність бочкових помідорів від маринованих або солоних у тому, що вони готуються без додавання оцту. Це робить їх більш натуральними та дозволяє зберегти природний смак. Крім того, процес бродіння надає бочковим томатам особливий аромат.
Такі помідори не лише смачні, але й корисні, оскільки в них зберігаються основні мінерали та вітаміни.
Давайте приготуємо смачні бочкові помідори на зиму.
Інгредієнти на банку 1 літр:
- сіль – ст.л.;
- гірчиця – ст.л.;
- помідори;
- кріп – гілочка;
- болгарський перець – шт.
Приготування бочкових помідорів:
Викладаємо в банку очищений від нутрощів болгарський перець, гілочку кропу. Кладемо в банку помідори, поки заповнимо її повністю.
Висипаємо в банку столову ложку з гіркою солі та гірчиці.
Заливаємо в банку воду, закриваємо кришкою і збовтуємо до змішування солі та гірчиці з водою.
Відправляємо банку в погріб на 2 місяці. В результаті виходять смачні бочкові помідори без оцту.