Кабачок – це багатофункціональний овоч, який можна використовувати для створення різноманітних страв. Однією з найулюбленіших і найсмачніших є кабачкові котлети.
Ці котлети виходять м’якими, соковитими і мають приємний аромат, при цьому вони низькокалорійні, що робить їх відмінним вибором для тих, хто дбає про своє харчування.
Кабачкові котлети чудово впишуться в будь-яке меню. Вони підходять як для щоденних трапез, так і для святкових вечорів.
Завдяки легкості приготування та доступним інгредієнтам, ця страва може стати фаворитом у вашій родині.
Інгредієнти:
- кабачок – 1 шт.;
- сіль – ½ ч.л.;
- морква – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- петрушка – пучок;
- картопля – 1 шт.;
- часник – зубчик;
- мелений чорний перець;
- італійські трави;
- паприка;
- вівсяні пластівці – 4 ст.л.;
- борошно – 2 ст.л.;
- сметана – 1 ст. л.;
- майонез – 1 ст.л.;
- огірок – шт.
Приготування кабачкових котлет:
Натираємо кабачки на великій тертці, залишаємо на 10-15 хвилин. У цей час натираємо на дрібній тертці моркву.
Віджимаємо з кабачків всю рідину і змішуємо з морквою. Розбиваємо до суміші яйця, перемішуємо.
Натираємо на великій тертці сир і викладаємо в овочеву масу. Шинкуємо петрушку, натираємо очищену картоплю і теж додаємо компоненти в масу.
Натираємо до суміші зубчик часнику, висипаємо чорний мелений перець, італійські трави, паприку. Змішуємо всі компоненти та додаємо до них вівсяні пластівці.
Змащуємо руки олією і формуємо невеликі котлети. Обвалюємо кожну в борошні, обсмажуємо на сковороді на олії до золотистого кольору з обох боків.
Для соусу в сметану додаємо майонез, пропускаємо в суміш зубчик часнику, висипаємо сіль та перець за смаком. Натираємо в соус огірок, змішуємо.
Поєднання соусу з кабачковими котлетами дуже смачне. Це ситний варіант вечері чи обіду для всієї родини.