Баклажани в клярі – це смачна і поживна страва, яку можна приготувати різними способами. Їх можна подавати як закуску або основну страву. Баклажани обсмажуються в клярі до хрусткої золотистої скоринки, що додає їм апетитної текстури та насиченого смаку.
Цю страву можна вдосконалити, додавши різноманітні соуси та приправи для ще більшого смакового задоволення.
Ділимося рецептом як приготувати баклажани в клярі
Інгредієнти:
- Баклажани;
- Часник – 5 зубчиків;
- Борошно – 2 ст.л.;
- Кінза – пучок;
- Кедровий горіх – 20 г;
- Сіль – щіпка.
Приготування баклажанів у клярі:
Видаляємо у баклажанів плодоніжки і нарізаємо кружальцями завтовшки 1,5 см. У підсолену киплячу воду кладемо баклажани, після закипання варимо 5 хвилин.
Викладаємо варені шматочки баклажанів на тарілку, обмочуємо паперовим рушником. У сковороді розігріваємо олію.
Обвалюємо кожен шматочок баклажана в борошні, обсмажуємо їх у сковороді до золотистого кольору з обох боків. У цей час шаткуємо кінзу і часник.
Готові баклажани змащуємо часником, посипаємо кінзою та кедровими горіхами. Виходять смачні не олійні баклажани в клярі.