Салат “Оселедець під шубою” – це класика нашої кухні, яка завоювала серця багатьох поколінь завдяки своїй насиченості та оригінальності. Цей багатошаровий салат став невід’ємною частиною святкових столів і особливо популярний у холодну пору року, коли хочеться побалувати себе та близьких чимось ситним та ароматним.
Дивовижні шари, яскраве поєднання кольорів та смаків роблять страву не тільки смачною, але й привабливою зовні, що надає особливого шарму будь-якій урочистості.
Основним інгредієнтом цієї страви, безумовно, є оселедець – риба з яскравим і характерним смаком, що гармонійно поєднується з іншими компонентами салату. У поєднанні з відвареними овочами, такими як картопля, морква та буряк, оселедець створює унікальний смаковий ансамбль.
Інгредієнти:
- Оселедець філе – 250 г;
- Цибуля ріпчаста – 130 г;
- Крем-паста з лосося – 250 г;
- Картопля відварена – 3 шт.;
- Морква відварена – 2 шт.;
- Буряк відварений – 3 шт.;
- Майонез – 130 г.
Приготування салату «Оселедець під шубою»:
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, можна її замаринувати. Для цього змішайте цибулю з 1/2 ч.л. солі та 1 ч.л. цукру, вливаємо до суміші 1 ст. яблучного оцту. Вливаємо до цибулі окріп і залишаємо так на 5 хвилин.
Очищену картоплю натираємо на великій тертці і викладаємо в салатник першим шаром. Змащуємо картопляний шар майонезом.
Нарізаємо дрібно оселедець і кладемо на картопляний шар. Змащуємо шар оселедця кремом із лосося. На лососеву пасту кладемо мариновану цибулю, покриваємо її сіточкою з майонезу.
На цибулевий шар натираємо на великій тертці моркву, змащуємо її майонезом. На морквяний шар натираємо варені буряки, розподіляємо по поверхні, утрамбовуємо і змащуємо майонезом.
Виходить смачний «Оселедець під шубою». Замість лососевої пасти можна взяти будь-яку іншу рибну пасту.