Смажені пиріжки – це одна з найпопулярніших та найулюбленіших страв у багатьох країнах світу. Вони можуть бути приготовлені з різноманітними начинками: від солодких до солоних, від м’ясних до овочевих.
Смажені пиріжки є не тільки смачною, а й поживною стравою. Їх можна подавати як самостійну страву або як доповнення до інших страв. Вони відмінно підходять для перекусу чи сніданку.
Приготуємо хороше тісто для смажених пиріжків
Інгредієнти:
- тепле молоко – 150 мл;
- тепла вода – 100 мл;
- цукор – 1,5 ч.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- дріжджі сухі – 1,5 ч.л.;
- борошно – 480 г;
- вершкове масло – 40 г.
Приготування смажених пиріжків:
У тепле молоко виливаємо теплу воду, висипаємо цукор та дріжджі, ретельно перемішуємо. Солимо дріжджову рідину, повністю висипаємо борошно.
Замішуємо еластичне та нелипке тісто. Ділимо тісто на 12 рівних колобків, залишаємо їх під целофаном на 15 хвилин.
Далі розгортаємо колобки в коржики діаметром 5-6 см. У кожен кладемо начинку, запечатуємо ніби в мішечок. Тістечка злегка сплющуємо.
У сковороді в 100 мл олії обсмажуємо пиріжки. Кладемо їх швом донизу, смажимо до золотистого кольору з обох боків.
Такі пиріжки можна готувати з будь-якою начинкою: від м’ясної до картопляної. Виходить м’яке ароматне тісто, яке майже не вбирає олію.