Салат з буряка та квасолі – це яскрава і поживна страва, яка поєднує в собі багатство смаку та корисні властивості. Буряк, завдяки своїм яскравим кольорам і солодкуватому смакові, є справжнім даром природи. Він має безліч вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Квасоля, у свою чергу, є відмінним джерелом білка та клітковини, що робить це поєднання не тільки смачним, а й ситним.
Такий салат легко готується і може бути прекрасною альтернативою для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Яскраві кольори буряків поєднуються із білими та червоними квасолями, створюючи апетитне візуальне враження.
Розкажемо, як приготувати цей салат швидко.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.;
- Квасоля – 100 г;
- Горіхи грецькі – 30 г;
- Петрушка – пара гілочок.
Інгредієнти для заправки:
- Нерафінована олія – 3 ст.л.;
- Сік лимона – 1 ст.л.;
- Часник – 2 зубчики;
- Мед – 1 ст.л.;
- Сіль – щіпка.
Приготування салату:
Відварюємо або запікаємо буряки, очищаємо і натираємо на великій тертці. Викладаємо до буряків квасолю, подрібнюємо в салат грецькі горіхи.
Шинкуємо дрібно петрушку і додаємо до решти інгредієнтів. Пропускаємо через прес часник і кладемо салат.
Заправляємо страву сіллю, нерафінованою олією, соком лимона, додаємо також для балансу смаку мед. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти.
Якщо буряк солодкий, то можна виключити з рецепту мед. Якщо меду вдома немає, можна замінити його цукром.