Мариновані помідори – це консервовані томати, залиті спеціальним розсолом з додаванням оцту. Вони можуть бути приготовлені з використанням різних спецій та приправ, таких як часник, перець, лавровий лист, кріп, листя смородини чи вишні та інших.
Мариновані помідори можна використовувати як самостійну закуску або додавати в салати, супи та інші страви.
Вони мають характерний кисло-солодкий смак і аромат спецій.
Розкажемо, як приготувати смачні мариновані помідори.
Інгредієнти:
- помідори – 1,5 кг;
- вода – 1 літр;
- сіль – 2 ст.л.;
- цукор – 5 ст.л.;
- перець чорний горошком – 8 шт.;
- часник – 6 зубчиків;
- кріп – пучок;
- оцет 9% – 100 мл.
Приготування маринованих помідорів:
У каструлю на дно викладаємо кріп, додаємо нарізаний часник і чорний перець горошком. Викладаємо на підстилку з кропу помідори.
В окремій каструлі у воді змішуємо сіль та цукор, вливаємо оцет. Кип’ятимо солону воду з оцтом, виливаємо в каструлю до помідорів.
5 хвилин кип’ятимо маринад із помідорами, а потім залишаємо охолонути під кришкою до кімнатної температури.
Через 8 годин у холодильнику виходять смачні мариновані помідори. Їх можна готувати на зимовий період, для цього достатньо закатати помідори з маринадом у банки.