Літо для мене – це суцільна радість на кухні. Ягоди, фрукти, і зовсім не хочеться стояти біля гарячої духовки. Тому я переходжу на десерти, які навіть вмикати плиту майже не вимагають. Один із моїх улюблених – оця йогуртова хмаринка з полуницею.
Виходить ніжно, свіжо й настільки легко, що я спокійно дозволяю собі шматочок навіть пізно ввечері. Совість мовчить, бо ні важкого тіста, ні гори цукру тут немає. А діти просять добавки, навіть не здогадуючись, що це майже корисно.
Що нам знадобиться:
- желатин – 75 г
- цукор – 90 г
- молоко або вершки – 150 г
- ванільний цукор – 8 г
- полуниця – 250 г
- банан – 2 шт.
- густий грецький йогурт – 600 г
Як я готую цей десерт:
Спершу заливаю желатин водою і лишаю набухати хвилин на п’ять. За цей короткий проміжок устигаю зайнятися рештою.
У сотейник виливаю молоко, додаю звичайний і ванільний цукор. Грію на середньому вогні, але до кипіння не доводжу – молоку треба лише стати гарячим, щоб потім розчинити желатин.
Поки воно гріється, нарізаю невеликими шматочками полуницю й банан. Форму застеляю харчовою плівкою, із запасом по краях, щоб потім було за що витягнути десерт.
Набухлий желатин перекладаю в гаряче молоко й розмішую, поки він повністю не розійдеться. Потім додаю туди чотири столові ложки йогурту, перемішую – так маса стане одноріднішою. А вже цю молочно-желатинову суміш вливаю в основну порцію грецького йогурту й знову гарно змішую.
Тепер найприємніше. На дно форми викладаю шарами: трохи йогуртової маси, потім полуницю з бананом, знову йогурт – і так до верху. Накриваю плівкою й відправляю в холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч.
Зранку лишається тільки перевернути форму, зняти плівку – і ось вона, та сама хмаринка. Освіжаючий літній десерт без жодної хвилинки біля духовки.
Смачного! Розкажіть потім, чи дісталася вам хоч скибочка, чи рознесли все одразу.